兴文美食 独具特色探秘兴文县美食风光

兴文县，隶属四川省宜宾市，位于宜宾市境东南，东南与叙永县相邻，南与云南省威信县接壤，西接珙县，西北接长宁，北与江安、泸州市纳溪区毗邻。今天我带大家来尝尝兴文有什么美食~

兴文乌骨鸡

兴文山地乌骨鸡，四川省兴文县特产，中国国家地理标志产品。兴文山地乌骨鸡是乌骨鸡品系中独特的品种，比起其它一般的乌鸡，体型较偏大，体质更加结实，健壮。羽色以黑羽居多，麻黄羽次之，白羽甚少。兴文山地乌骨鸡除具有一般乌骨鸡的“乌肤、乌肉、乌骨、乌内脏”等基本特征外，还具有冠、脸、髯、喙、趾、舌、皮肤、内脏、肌肉和骨膜均呈乌黑色的特点，俗称“十全乌”

兴文猕猴桃

兴文猕猴桃，四川省宜宾市兴文县特产，中国国家地理标志产品。兴文猕猴桃果形一致，黄绿色，色泽均匀，果面洁净，果肉细嫩，黄色或黄绿色，果心淡黄色或红色呈放射状，肉质细嫩、香味浓郁、酸甜可口。

兴文方竹笋

兴文方竹笋，四川省兴文县特产，中国国家地理标志产品。兴文方竹笋笋形似方非方、似圆非圆，略呈方形，笋肉丰腴呈黄色或淡黄色，肉质脆嫩，笋箨有光泽不萎蔫，具有“鲜、香、嫩、脆”的特点。兴文方竹笋具有“营养丰富、肉质丰厚、脆嫩化渣、滋味鲜美”和“鲜、香、嫩、脆”的独特风味。

大坝白肉(裹脚肉)

俗称“裹脚肉”，采用较好的“二刀肉”，用非常锋利的菜刀横切，切出来的肉呈长方形，又薄又长，薄到能照出人影，长到一块肉能装一个盘子。其特点就是造型奇特，口感极好，深受游客喜爱。

鸡丝凉面

面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。特色是面条松软，鲜香爽口鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。

腊味蒸滑鸡

腊味蒸滑鸡是四川宜宾一道知名的传统小吃。腊肠、腊肉及干肠切片后，过滚水略烫过备用。鸡肉斩件备用。将鸡肉放入锅内，加上调味料后，再放上香菇片、姜片、蒜片及各式腊味，蒸锅蒸约20分钟至鸡肉熟透即可。千万不要为了把鸡肉蒸烂而加长时间，那样只会破坏口感。用小火蒸20分钟就足够。